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Actas III Congreso internacional sobre patrimonio alimentario y museos. El gusto en el museo 2021
La alimentación junto con sus prácticas sociales y los procedimientos técnicos vinculados a ella son transversales a la cultura y de manera bidireccional la cultura lo es con la alimentación. En este sentido los museos como instrumento para la gestión cultural por su naturaleza mimética han ido incorporando paulatinamente la alimentación en sus discursos expositivos llegando a surgir nuevos espacios -tanto en
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View statistics | Knowledge areas | CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS::CIENCIAS SOCIALES::Antropología Social |
|---|---|
| Edition number | 1ª Edición |
| License | Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) |
| Publication language | español |
| Resource type | |
| Usage rights | acceso abierto |
| Descripción financiación |
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| Book website (Publisher) | |
| On UNEBOOK | |
| Open access publication date | 21/10/2021 |
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